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中新网嘉兴1月3日电(黄彦君)连日来，在浙江省嘉善县干窑镇 ，经过200多年洗礼依旧能正常运作的沈家窑
，吸引了不少摄影爱好者与游客慕名前来 。当喧嚣散去，匠人孙新安便会带着徒弟定期对古窑进行修缮 ，守护这份“烟火 ”传承
。

嘉善地处江南水网密布的平原地带
，土质细腻且富含黏土，砖瓦业历史悠久。当地曾经坐落着成千上万的窑墩 ，这些窑墩中很多都是土窑 。

何谓土窑？就是窑墩建设不用钢筋水泥
，全是用泥或泥坯堆砌而成，这就是盘窑手艺
。而孙新安就是当地人口中“卖铲子的人
”——用盘窑手艺搭建窑墩。

浙江嘉善 ，孙新安介绍盘窑技艺 。嘉善县文旅体局供图

孙新安身形瘦削 、皮肤黝黑，动作十分干练
。介绍起土窑的制作工艺
，他耐心
、细致，“要先在选好的地块上踏出尺寸 ，用石灰画样
，然后挑土制作泥壳；窑墩的烟囱、八字 、窑脚等处用砖砌……”

正是这样一个纯“手搓 ”的建设技艺，让一个个土窑历经岁月的洗礼和高温的历练 ，依然可以正常运作。孙新安回忆道
，他的手艺来自父亲孙阿培的传授，从小耳濡目染 ，18岁开始就正式向父亲学习盘窑技艺 。

得益于父亲的教导和自己的努力
，孙新安学了三年就能够独当一面。彼时，在西塘镇礼庙村 ，孙新安和父亲孙阿培都是当地有名的盘窑师傅
，他们组织起了一大班盘窑手艺人，囊括各个工种 ，在全国各地揽活
。

浙江
、江苏、上海 、安徽……靠着盘窑的手艺，孙新安和盘窑团队的足迹遍布大江南北。在那个物质生活匮乏的年代
，盘窑师傅这一职业收入颇为可观 。

“二十世纪八十年代，我就购买了一块两百多元人民币的手表佩戴 ，在我们当地也是头一份
，这都是凭着这门手艺挣来的
。”孙新安骄傲地说。

不过，令孙新安印象最深刻的一段工作经历 ，是2013年他和团队受邀前往乌兹别克斯坦盘建窑墩
，带动这项古老技艺走出国门 。

“我们工作时，翻译在旁陪伴 ，遇到难度高的手艺就边干边讲解
。
”孙新安说
，为将手艺倾囊相授，整个工程就慢了下来 ，团队在当地驻扎三年
，让盘窑手艺在国外也有了很好的传承。

浙江嘉善，依旧能正常运作的沈家窑 。嘉善县文旅体局供图

随着时代发展 ，盘窑手艺与时俱进，从最初的土窑升级到了轮窑
。孙新安说
，与土窑相比，轮窑已经有了明确制式 ，盘建工作也有了相应模具标准
，操作比盘建土窑简单许多。

近年来，随着建筑工艺革新 ，传统盘窑技艺在现代生活中的功能性也日渐式微 。如今
，盘窑的工程虽然已不多，孙新安还是坚持带着徒弟们参与老窑修缮
。

“需要修缮的老窑很多已经不具备生产功能 ，基本上用于展示
，但这些老窑要保留下去，让年轻人了解家乡的历史 ，留住这份回忆。”孙新安说 。(完)

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